ゆるり・ふわり

イングリッシュマフィン

2月に入りましたね。
今週は寒いと言っていましたが。。。本当に寒い。
外に出るのに勇気がいります！

息子の学校ではインフルエンザと胃腸風邪が流行中。
学年によっては学級閉鎖も。
何かと先の予定が立て難い今日この頃です。



発酵機がない我が家、パンもじっくりと焼いています。
太田幸子さんの本『自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン』から。
イングリッシュマフィンを焼きました。
ビジュアルに引かれてしまって。。。でも酒種で。

背の高いセルクルもないので、円周を計算して厚紙で作りました。
なかなかいい具合に焼き上がり、家族にも好評。

・・・高さが4.5cmもあるので、間に何かを挟むと食べ難い。。。
3cmぐらいで具をはさむのがボリュームもあって一番いいかも。



そろそろバレンタインデーにむけて、チョコレート系のパンも焼いてみたいなぁ〜。

ケイク・サレ

しばらく忙しくしていたら、１月も最後の１日になってました。
年明けて〜3学期！PTAもあと少し〜・・・なんて浮かれてたら。
とんでもないお役目が回ってきました。

ジャンケン強い自分を恨みます。
最後まで勝ち抜けてしまい、4月の総会の議長になってしまった。

あまりのショック？ペンのキャップをはめようと思ってもはまらない。。。
動揺で手元が震えちゃってたいへんなコトでした。

ジャンケンに弱い友達からは「勝ち残った人から出てる『気』が違ったわ！オーラがあった！」
と、お褒めの言葉？を頂きました。
パワーを感じて頂けてよかったとしましょう。
あ〜〜〜、でも気が重いな。

そんなショックもあり？更新がゆっくりになりました。

最近よく焼いていたのが『ケイク・サレ』。



酒種で焼いていたのが好評を頂いたので、短時間にイーストでお手軽に。
そして、食感は酵母に近づけて〜と焼きまくり。
納得の配合で焼けました。

試作を食べてもらった妹の感想。
「コレ、美味しいなぁ〜♪パンでもなくお菓子でもない。。。
おかずやな！白ワイン欲しいわ〜」と、酒呑みのコメントでした。



美味しいスパークリングあけて食べよっと。

おでこちゃん

今年初の山食はおでこちゃん。



1斤型を2個一緒に焼いたので、オーブンの火のまわり具合もあって。。。
おでこが飛び出しました。

そんな焼け方もなんだかかわいく感じます。

このフォルム。。。見たことある。。。
なんて考えつつ、ピ〜ン！！！
姪っ子のおでこにソックリだわ。



ええカーブで飛び出したおでこみたいなパン。
後ろ頭はまっすぐな感じもソックリ・笑。

画像ではイマイチ伝わらず。。。
実物は出てるんだけどなぁ〜

オモシロっ。

初焼きカンパを持って。

今年の初焼きカンパを持って、お友達宅を訪問しました。
息子と一緒にワクワク素敵なお宅へ〜。
最寄り駅でカワイイお嬢ちゃん達と迎えてくれました。

最初は初対面の子供達もモジモジモジモジモジ。。。
息子もしばらくは私にまとわりつきながら。
女子達の遊びに参加したいけど、恥ずかしいし、参加したいし〜
それでもアッと言う間に仲良く遊び始めました。



ようやく母たちもおしゃべりを楽しめます。
おしゃべりしてる間に手際よくランチの準備をしてくれる彼女。
お部屋のインテリアもお料理も彼女らしい。
やっぱりセンスいいなぁ〜♪

私の大好きな『牡蠣のパスタ』。
ポタージュも優しい味で美味しかったな〜。

私のカンパは。。。岩見沢のデップに助けられた感じです。

おやつに頂いたのは酵母のシュトーレン。



「焼きまくった！」と言う彼女。
さすがのお味、とっても美味しいシュトーレン！
お店で売ってるのよりも美味しかった！！

楽しい時間はアッと言う間。
息子もお嬢ちゃん達との別れを惜しみつつ。
帰宅の途につきました。

Sちゃん、楽しい、美味しい時間を過ごさせて頂いてアリガトウ。
また遊ぼうねっ☆

初焼きの次のパン。

今年のパンは酒種のカンパーニュから。
初焼きパンは新年早々にお友達のお家へお邪魔した時に〜。

そして、その次のパンもカンパーニュ。



粉のストックが乏しくなり。。。寄せ集め。
時間をかけてゆっくりと発酵。
もちろん直火無水鍋焼き。

丸い発酵カゴに入れたのに、不思議な形になりました。
クープを思いつくままに入れたからかな？
ちょっと暴れん坊な感じもします。
画像はないけれど、気泡もほどよく入っててヨシ。



今年もパンやお菓子、精進します！